膨化玉米（mǐ）尿素粉

牛、羊等（děng）反芻（chú）動物能利用非蛋白氮（如尿素）轉化成動物蛋白質。尿素（sù）的含氮量（liàng）為46％，如折合成粗蛋（dàn）白約280％以（yǐ）上，即（jí）1 kg尿素相（xiàng）當於6 kg豆粕的蛋（dàn）白含量。國外自60年代開始，反芻動物飼料中已普（pǔ）遍添加廉價的尿素製品以補充精料代替豆粕等（děng）蛋（dàn）白飼料，獲得較好的效益。我國玉米資源豐（fēng）富，尿素產（chǎn）量很大，利用膨化技術開發非蛋白氮（NPN）作為牛、羊（yáng）蛋白飼（sì）料（liào）是一（yī）種投資少、見效快的有（yǒu）效方法。
　　一、基本原理
　　尿素進（jìn）入瘤胃後，在脲（niào）酶的作用下（xià），分解成氨和二氧化碳。瘤胃微生物利用氨合成菌體蛋白，菌體蛋白（bái）進（jìn）入真胃和小腸被消（xiāo）化吸（xī）收。菌（jun1）體蛋白（bái）具（jù）有（yǒu）很高的生物（wù）學價值，它（tā）提供的氨基酸占（zhàn）真胃和小（xiǎo）腸吸收總量的40％～70％，且氨基酸（suān）的組成和機（jī）體接近，易於消化吸收。但（dàn）采食尿素過多，氨在瘤胃內釋（shì）放過快、量（liàng）過多，釋放速度超過微生（shēng）物利用速（sù）度，通過機體的尿素循環進入（rù）體內，導致血氨過高，易產（chǎn）生（shēng）氨中毒。因此，以尿素（sù）作為氮源，一是添（tiān）加量合適，二是對尿素進行（háng）預處理，減緩尿素在瘤胃內釋放速度，並能（néng）控製脲（niào）酶的活性。
　　二、直接飼（sì）喂尿素的缺點：
　　1、適口性差：
　　尿素（sù）苦味極濃，牛、羊不喜吃，影響采食量，反而起到一種副作用。
　　2、吸收利用率低：
　　尿素進入瘤胃後，分（fèn）解成氨和二氧化碳，一部分氨被瘤胃微生（shēng）物利用（yòng），合成菌體蛋白（bái），進（jìn）入真胃消化吸收。由於（yú）釋放氨（ān）的速度很快，微生物來不及將（jiāng）其全部（bù）合成菌體蛋白，相對一部分進入（rù）血液（yè）中，最後（hòu）排到尿中浪費掉了。因此盡管有人直接飼喂尿素，仍不見牛、羊生長快。
　　3、易中毒：
　　當血液中氨水平超過（guò）肝髒的負擔（dān）閾值，就會造（zào）成血液氨濃度累積性升高，達到（dào）一定程度（dù）就（jiù）會（huì）引起（qǐ）反芻動（dòng）物中毒，甚至死（sǐ）亡。
　　由此可見，直接飼喂尿素可控性不佳，這也（yě）影響到尿素在反（fǎn）芻動物飼養中的應（yīng）用。解決該問題的有效方（fāng）法之一是利用（yòng）膨化生（shēng）成糊化澱粉尿素。
　　三（sān）、玉米尿素膨化（huà）加工（gōng）的（de）優越性
　　尿素與澱粉含量高的穀物（如玉米等）及添加劑等按一定的比例（lì）混合均勻，入膨（péng）化機膨化。這種混合粉料經膨化（huà）後，使得尿素均勻吸附（fù）在玉米澱粉組織內，以凝膠化形成物理粘結，部分還（hái）原糖和尿素形成化學結合，少量的（de）尿素分子之間產生二縮（suō）脲反應。反芻動物采食這種飼料後，尿素緩慢均（jun1）勻地釋放，脲酶抑製劑能（néng）抑製脲酶的活性，氨釋放（fàng）速（sù）度減緩，從而安全有效。
　　近幾年，一些專業飼料廠（尤（yóu）其是牧區）紛紛開始生產糊化尿素，有（yǒu）的為進一步提高尿素的利用率，在產品中還加入瘤（liú）胃調控劑和天然促生長劑，並稱之為（尿素）複合蛋白。複合蛋白主要由玉（yù）米、大豆、尿素、瘤胃調控劑和天然促生長劑構成，平均含蛋白75%。
　　使用糊化尿素複合蛋白主要優點：
　　1、適口性好：
　　糊化後，天然植（zhí）物生長劑（jì）、玉米澱粉、尿（niào）素、大豆產（chǎn）生糊精和糖，變得芳香（xiāng）、酸甜，提高了適口性。
　　2、釋放氨的速度減慢：
　　糊化澱粉、尿素在瘤胃釋放氨的速度減慢，加上瘤胃（wèi）調控劑的作用，使玉米澱粉與氨的釋放（fàng）速度基本同步，可以大量（liàng）合成菌蛋（dàn）白，瘤胃內的氨水平比直接飼喂玉米尿素降低1/3，菌體蛋白增加一倍（bèi）以上，提高粗纖維的消化吸收率15％－20％。
　　3、由於使用膨化（huà）玉米（mǐ）消化吸收率高，瘤胃（wèi）微生物對膨化玉米尿素的利用率較高，可達（dá）85％以上。
　　4、增重快、產奶多：
　　由於采（cǎi）用澱粉、蛋白質過瘤（liú）胃保護技術，減少了在瘤胃中的（de）降解，提高了利（lì）用率。經測定，可（kě）提高血糖（táng）濃度12%左右、血清總氮20%左右，奶牛產奶提高10%以（yǐ）上，肉牛、羊增重20%以上。
　　5、增強了牲畜的抗病力：
　　膨化過程（chéng）的高溫高壓，不僅鈍化了抗營養因子，而且使飼料無菌化，降低了牲（shēng）畜染病的機率（lǜ）。同時由於不同降解速度的蛋（dàn）白比例適宜，尿素中（zhōng）氨具有破壞木質素與纖（xiān）維間堿不（bú）穩定鍵的作（zuò）用，天然促生長劑有提高采食、促進消化（huà）的功（gōng）能，可加大反芻動物對幹草的（de）采食，增強了牲畜的抗病力。
　　6、成本低：
　　每噸複合蛋白可代替1.7噸豆粕（pò）、1噸玉米或代替2噸精料補料，飼料成本降（jiàng）低20-40%。養殖（zhí）者使用複合蛋白後，可以大量使（shǐ）用（yòng）低蛋白質含量的幹草，拓寬了粗飼料來源，降低了飼養成本，提（tí）高增重，每頭肉牛可增加純（chún）收入1000元以上。
　　膨化玉米尿素複合蛋白試喂肉牛報（bào）告舉例： 

　　備注：參加實驗肉牛200頭，100頭為實驗（yàn）組，100頭為對照組，試驗（yàn）期從2003年6月4日至2003年7月14日（rì）共40天。實（shí）驗組每頭肉牛每天飼喂複合（hé）蛋白250克，對照組每天（tiān）多飼喂相當於250克複合蛋白的其它飼料，實驗組與（yǔ）對照組每天投入的飼料價格成本基本一致，約4元/頭（tóu）日。從表中可算看出實驗組每頭肉牛比對（duì）照組每頭肉牛每天多增重0.51公斤，增（zēng）重率提高34%。
　　膨化玉米尿素蛋白試喂奶牛報告舉（jǔ）例：
　　1、用（yòng）非蛋白氮緩釋飼（sì）料替代日糧中植物性蛋白25％以上，不影響飼喂效果。
　　2、奶（nǎi）牛飼喂（wèi）對比試驗，在日糧精料量8公斤/頭，成本相同的情況下，試驗組日均產奶量20.33±2.26公斤，對照組日均（jun1）奶量17.38±2.34公斤。
　　3、奶牛飼（sì）喂對比試（shì）驗，從經濟效（xiào）益看試驗組較對照組每日每頭多收入5.90元。
　　四（sì）、膨化玉米（mǐ）尿（niào）素蛋白生產工藝簡介
　　1、工藝流程（可根據用戶（hù）的實際情況調整）：
　　原料（liào）—粉（fěn）碎—配比混合—膨化—冷卻—粉碎—包（bāo）裝。
　　△。原料的粉碎與混合：
　　將玉米經過清雜和磁選去鐵後，通過0.1～1.5毫米（mǐ）篩孔（kǒng）粉（fěn）碎機粉碎，將膨潤土、食鹽與尿素、瘤胃調控劑和天然促（cù）生長劑等（děng）進入混合機混合。
　　△加工設備：
　　錘片式（shì）粉碎機、混合攪拌機、膨化機、提升機、冷卻（què）機各一台。
　　2、糊化澱粉尿素（sù）加工的質（zhì）量控（kòng）製：
　　△製作糊（hú）化澱（diàn）粉尿素必須（xū）保證澱粉的質量，否則難以成（chéng）功（gōng）。
　　△入膨化機的混合料的含水率在15～20%之間。
　　△膨化腔溫度在135℃～145℃範圍內，自（zì）動溫控設置在140℃。
　　△玉米澱粉的（de）糊化度為80～90%。
　　△環境要求通風良好、空氣濕度70%為宜；生產場地清潔、幹燥。
　　△包裝（zhuāng）物（wù）：產品具有較強的吸水性，對包裝物的要（yào）求（qiú）較嚴格，必須雙層包裝且內層密閉性 要好、封口要仔細，不能漏氣。
　　3、糊化澱粉尿素的加工（gōng）重點是玉米澱粉糊化度的掌握
　　澱粉糊化為膠性的凝膠體，外觀為酥脆棒狀、淡黃色、肉眼細看多微孔。影響糊（hú）化度的因素為原料的粒度和含水率、膨化腔工作時的溫度和膨化腔內的（de）壓力等。粒度小、含水（shuǐ）率合（hé）適（shì）、溫度為140℃、壓力在2.5～3.5MPa時，糊化度（dù）就（jiù）較高（gāo）。
　　蛋白當量控（kòng）製略為簡單，可通過計算尿素的用量來達到控製目的。一般蛋白當（dāng）量控製範圍是70～77%。
　　4、感觀分析
　　糊化澱粉尿（niào）素在加工中主要是糊化度的問題。
　　（1）擠壓型：這種形態擠壓後沒有參與膨化。其粒度（dù）大、糊化度低，含水率也高，落地時很稀，是不合格產品。
　　（2）半擠壓（yā）膨化型：擠壓物從噴（pēn）口噴出落地（dì）後（hòu），是噴口孔徑的兩倍左右，顏色發白，肉眼細看少微孔並（bìng）能觀察到未糊化（huà）的（de）玉米顆（kē）粒，也是不合格（gé）產品。
　　（3）糊化型：澱粉糊化得好，用（yòng）肉眼就比較容易分辨。這（zhè）種狀態呈黃色（sè）、多微孔（kǒng），細查看玉米小顆粒很少（shǎo）；是噴口孔徑的（de）兩倍以上、有玉米熟化香味，略帶氨氣。糊化型的產品經粉碎後是理（lǐ）想的產品。
　　這裏強調澱粉糊化（huà）後會大量吸水、膨大（dà），暴露在室溫下可（kě）迅速吸水（shuǐ）成（chéng）糊狀，並且尿素也是吸（xī）濕物，所以我們在加工的全過（guò）程中，加工時間應盡量短、在幹（gàn）燥的環境中生，包裝采用帶內（nèi）襯的雙層包裝。
　　五、玉米尿（niào）素蛋（dàn）白（bái）的使用方法及注意事項（xiàng）：
　　1、適用於飼喂所有（yǒu）瘤胃發育成熟的反芻（chú）動物，瘤胃尚（shàng）未發育成熟的幼畜（不足六個（gè）月）不能用。
　　2、為了防止換料應激，飼喂量要由少到多，逐日增加，一般10--15天就能全部（bù）適應。
　　3、在日糧總蛋白不足12%的（de）飼料中，在原（yuán）配方的基礎上，按不同蛋白高於12%的飼料中，按膨化尿素替代其1/3蛋白（bái）量進行調（diào）整飼料配（pèi）方添加。飼喂（wèi）量 65%蛋白膨化尿素飼料，5%預混料每天每（měi）頭牛平均400--600克，羊50克，可替代1.5倍的豆粕。