狗糧

狗糧是專門為（wéi）犬提供的營養食（shí）品，介於人類（lèi）食品（pǐn）與傳統畜禽飼料之間的高檔動物食品。

其作用主要是為動（dòng）物犬提供最（zuì）基礎的生命保證、生長發育和健康所需的營養（yǎng）物（wù）質。具有營（yíng）養（yǎng）全麵、消化（huà）吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂方便以及可預防某些疾（jí）病等優點。

碳水化合物是寵物所需要（yào）能（néng）量的（de）主要來源。寵物為了保證自身體質（zhì）的生存、健康、發育、繁殖、心（xīn）髒（zāng）跳動、血液循環、胃腸蠕動、肌肉收縮等活動，需要大量的能量（liàng），而在這些所需能量中有80%是由碳水（shuǐ）化合物來（lái）提供（gòng）的。碳水化（huà）合物包（bāo）括糖分和纖維質（zhì）。

成年犬（quǎn）每天碳水化合物需要量為（wéi）每千克體（tǐ）重10克，幼犬每千克體重約需15．8克。

蛋白（bái）質是寵物身體體組織、體細胞組（zǔ）成的重要來源，蛋白質起著傳導（dǎo）、運輸、支持、保護、運動等多種功能。蛋白質在寵物生命和生理代謝活動中還起到催化（huà）、調節的作用和維持生命活（huó）動的主要作（zuò）用。

寵物狗（gǒu）作為肉食動物，對不同飼料（liào）原料中蛋（dàn）白質的消化能力（lì）不同。對多數動物內髒和（hé）鮮肉的消（xiāo）化能力為90-95%，而對植物性飼（sì）料如大豆（dòu）中的蛋白質（zhì）隻能消化60-80%。若犬糧中含有過多（duō）不易消（xiāo）化的植物性蛋白，則會引起腹疼（téng）甚至腹瀉；而且，過多的蛋白質需要肝髒降解（jiě）和腎髒排泄，因此會加重肝髒和腎髒（zāng）的負擔。一般（bān）成年犬蛋白質的（de）需要量（liàng）為每（měi）千（qiān）克體重每天4—8克，生長發育中的犬為9.6克。

脂肪是寵物體組織的重要成分，幾乎參與一切細（xì）胞構成和修複，在寵物的皮膚（fū）、骨骼、肌肉、神經、血液、內髒器官中均含有脂肪（fáng）。在寵物狗體內脂肪占據比例高達自身體（tǐ）重的10~20% ；

脂肪是最重要的能量來源（yuán）。缺（quē）乏脂肪會令皮膚發癢，皮屑增多，皮毛粗糙（cāo）幹燥（zào）和耳部感染，使家犬變得遲鈍與神經質；而適量攝取脂肪能刺（cì）激食欲，使食物更符合它們（men）的口味，同時促進脂溶性維生（shēng）素A、D、E、K的吸收。寵物犬對脂（zhī）肪的消化率幾（jǐ）乎（hū）可達100%。成年犬的脂肪需要量為每千克體重每天1.2克，生（shēng）長發育（yù）的犬為2.2克。

礦物質是寵物狗不（bú）可缺少的又（yòu）一類（lèi）營養素，它包括（kuò）人體所需的元素，如鈣、磷（lín）、鋅、銅（tóng）、鎂、鉀、鐵等。礦物（wù）質是構成寵物狗集（jí）體組織的重要原料，幫助調節體內酸堿平衡、肌肉收縮、神經反應等（děng）。

寵物犬最容易缺乏的是鈣（gài）和磷。缺乏會導致許多骨骼疾病，如佝（gōu）僂（lǚ）病、軟骨症（幼犬）、骨質疏鬆（成犬）、產後母狗（gǒu）的癱瘓等。鈣磷比例失（shī）衡（héng）也會導致腿病（腿跛等）。

一般寵物飼料中都缺（quē）乏鈉和氯（lǜ），因此犬糧中都需添加少量食鹽（電解質、鉀鈉氯微量元素不可少。缺鐵會貧血；缺鋅會（huì）使皮毛發育不（bú）良，產生皮炎；缺錳骨骼發育不良，腿粗；缺硒肌無力（lì）；缺碘會（huì）影響甲狀腺素的合成。

維生素是一（yī）種對寵物體質（zhì）代謝必需的並且是需要量很少的低分子有（yǒu）機化合物，體內一般不能夠合成，主要依賴於寵（chǒng）物食品狗糧提供（gòng），除了個別的幾種維生素（sù）以外，大部（bù）分要求在狗糧（liáng）中額外添加。它們不提供能量，也不是機體的構造成分，但（dàn）膳食中絕對（duì）不可缺少，如某種（zhǒng）維生（shēng）素長期缺（quē）乏或不足，即可引起代謝紊亂，以及出現病理狀態而形成維生素缺乏症。

脂溶性維生（shēng）素：維生素A、D、E、K，B族維（wéi）生素（B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、 葉酸、生物素、膽堿）和維生素C。

不用（yòng）擔心B族維生素過量（多餘的B族維生素會被排出體外）。因家犬不像人吃大量水果蔬菜、穀物，因此B族維生素對它們來說都是缺乏的。

狗糧的種類繁多（duō），區（qū）分標準不一，劃（huá）分（fèn）的種類也就不（bú）同，廣義（yì）的劃（huá）分基本上按照狗糧的形態來（lái）區分（fèn）。

一般可分為（wéi）：幹型、半幹型（xíng）、軟濕型、濕型狗糧等，如袋裝膨（péng）化商品狗糧、罐裝寵物罐頭、寵物濃縮液體糧等等；

普通狗糧，高端夾（jiá）心狗（gǒu）糧（國內隻有少量的生產）

根據製造者對象的不（bú）同（tóng），可（kě）以（yǐ）分為工業化商品型狗糧、家庭型自製狗糧；

可劃分為：離乳期狗糧、幼（yòu）犬期狗糧、成犬期（qī）狗糧、妊娠期狗糧、哺乳期狗糧、老年期犬糧等；

維持（chí）營養型狗糧、生長發育營養型狗糧、保健型和處方型狗糧，這其（qí）中又可進行更為細致的劃分（fèn），如：亮毛美毛功效、活力壯（zhuàng）骨功效、腸胃健康功效、泌（mì）尿健康功效、減肥（féi）型狗糧等；

核心預混型（xíng）、濃縮型狗（gǒu）糧（liáng）、全價配合（hé）型狗糧。這其中包含了H-4%核心料、氨基酸（suān）類狗糧、維生素類狗糧、礦（kuàng）物質類狗糧、蛋白質類狗糧等；

按照品牌、產地可分為（wéi）原裝進口狗糧（liáng），進口分裝狗糧，國內代工狗糧（外資品牌在華設廠、OEM生產等），合資狗糧，國內自主品牌狗糧等。

犬場狗糧、家庭寵物狗（gǒu）糧以及肉狗狗場糧等，犬場糧又可細分為種公犬狗（gǒu）糧、種母（mǔ）犬狗糧，家庭寵物犬（quǎn）按照犬的種類細分，種類就（jiù）更加（jiā）多了，如：金毛巡回犬專用、貴賓犬專用（yòng）、吉娃娃犬（quǎn）專用型狗糧等等，肉狗狗場糧可以細分為生長期狗（gǒu）糧、育肥期狗糧以（yǐ）及停藥期狗糧等（děng）等；

天然糧是不添加防腐劑（jì）、抗生素、生（shēng）長（zhǎng）激素、合成色（sè）素、合成誘導劑。天然原料增強體質（zhì）： 天（tiān）然原料的營養和吸收率更（gèng）高，長期食用可提高免疫、增強體質，延（yán）長壽（shòu）命。特有海藻蔬果粒： 除了內含的蔬（shū）果（guǒ）營養，顆粒表麵特有（yǒu）海藻、胡蘿卜粒，看得見的綠色營養。海藻成分有利於亮（liàng）麗毛（máo）色。北歐配方倍加安全： 采用北歐配方，不添加防腐劑、抗生素、生長激素、合成色素、合成誘導劑；不含人（rén）類棄用食材；符合人類可食用標準。新鮮天然美味： 新鮮無汙染的食材，最大限度保留天然原味，愛寵食欲更佳。原生態深海魚： 營養價（jià）值更高，低敏感（gǎn），易於愛寵吸收。新鮮（xiān）肉品： 經（jīng）過肉品新鮮度檢測，確保（bǎo）美味又營養。

商品糧則是指狗（gǒu）糧材料主要是4D成份（fèn）及其副產品，4D成份是以下四種狀（zhuàng）態的動物的簡稱：Dead已死、Diseased有病、Dying垂死和Disabled殘廢，而副產品（pǐn）是指它們的內（nèi）髒、皮毛等。雖然商品糧（liáng）的材料對於狗狗來說並沒有吸引力，但通過添加大量的誘食（shí）劑，所以普遍（biàn）來說反而更香，大多數狗狗都愛吃（chī）。

這主要是針對那些仍（réng）然停留在“餐（cān）桌飲食”的寵物狗（gǒu）而言（yán）的。因為，寵物（wù）狗有著自身的營養需求和飲（yǐn）食安全習慣，然而，很多寵（chǒng）物愛好者還處在喂食狗狗餐（cān）桌（zhuō）剩菜剩飯的落後狀態，即便是意識超前（qián）的也存在購（gòu）買一些雞肝鴨肝，再配（pèi）製一些剩飯、剩菜等喂食。這其中，除（chú）了現實的經濟因素，還有很多是對寵物（wù）飲食安全、寵物（wù）營養學概念的缺乏造成的。正因為此，我們身（shēn）邊的寵物狗在受到不斷的健康威脅，人們總（zǒng）是自作聰明的認為自（zì）己愛吃的就是寵物愛吃的，自己喜歡的就是寵物（wù）喜（xǐ）歡的。其實，完全不是（shì）這樣的（de），人類是一種高級的雜（zá）食動物，而狗最初（chū）是純肉食動物，經過近萬年的人類（lèi）馴化才變成了以肉食為主的雜食動物，寵物狗的腸道（dào）也（yě）較短，僅（jǐn）有身體的3~4倍，不易於消化過多的碳水化合物，更易於吸收（shōu）肉（ròu）類營養物質。寵物狗的嗅覺極為敏感，味蕾基本上為（wéi）人類的（de）六分之一，味覺普（pǔ）遍不發（fā）達，我們人類喜歡細嚼慢咽，細細（xì）品味，而寵物狗總是用下頜快速撕（sī）碎食物，然後整個吞食，沒有像人類一樣的“品嚐”過程（chéng）。這（zhè）些都是和我們人類（lèi）很大的區別。

同時，狗糧具有諸多優點（diǎn），比如：

1． 每一（yī）種狗糧都是由專業的寵物營養師根據狗的自（zì）身生理營養需求而設計的，裏麵含有寵物狗必（bì）須的蛋白質、維生素、礦物質等等，具有營養針對性強、有的放矢，營養科（kē）學全麵、營養均衡的優點；

2．任何一種狗糧都含有（yǒu）針對狗狗提高免疫力的營養物質，可以（yǐ）大大（dà）提高寵物狗的抗病能力，不容易生病，延長寵物狗（gǒu）的壽命；

3． 一般狗糧都（dōu）具有水分含量（liàng）低，易於保存，不易變質的優點，能夠保（bǎo）證寵物的食品安全，避免寵物因為采食了過（guò）期、黴變、變（biàn）質（zhì）食物（wù）引發的（de）各種病症；

4．狗糧包裝規格（gé）多（duō）種（zhǒng）多樣，使用簡單、便於（yú）攜帶，可（kě）以滿足在不同環境下都能夠（gòu）讓寵物吃到最好的食品，也可以省去寵物主人大量（liàng）的時間為寵（chǒng）物烹飪食（shí）品；

這一切都（dōu）告訴我（wǒ）們，寵（chǒng）物狗有著和（hé）我們人類是完全不一樣的營養需求特點，因此（cǐ），我們不能以人類的營養需（xū）求來為寵物狗進（jìn）行食（shí）品選擇糧食，而是要在專業的寵物營養師（shī）或獸醫（yī）的指導下，為寵物提供科學的專（zhuān）業狗糧。

狗糧的加工主要（yào）是指采用各種不同的手段（duàn）和方法將多種原料或者（zhě）單一原料成型，從而形成寵物營養性（xìng）、適口性和消化吸（xī）收性得到最大化的改善，以發揮最大的潛在營養（yǎng）價值和使用價值的過程。

寵（chǒng）物（wù）食品狗糧的加工（gōng）範圍非常（cháng）廣泛，包括寵物休閑（xián）食品、零食、潔牙棒、結（jié）骨、壓骨、營養劑（液）、濃（nóng）縮型狗糧粉、幹糧、濕糧、半幹糧、罐頭等等。為了使其最大程度（dù）的發揮營養功能性（xìng），對其不同的原料進行不同形式程度的加工。

膨化（huà）食品的加工基本上分為物理（lǐ）法、化（huà）學法、微生物法三大類，物理（lǐ）法主要是指將原料經擠壓（yā）、加熱、粉（fěn）碎、黏結等；化學（xué）法為將澱粉變性、蛋白質降解等；微（wēi）生物法（fǎ）則是指讓（ràng）某種原料進行發酵。在這裏就物理法中的膨化加工工藝進行簡單（dān）介紹：

首（shǒu）先，我們了解一下在狗糧加工過程（chéng）中膨化的概念，膨化是（shì）一種食品加工方法，是把被加（jiā）工的食品放入密（mì）閉（bì）容器中，加熱加壓（yā）後突然減壓，食品中（zhōng）的水分汽化膨脹，使食品中出現許多小（xiǎo）孔，變得鬆脆，成為膨化食（shí）品。基本原理就是讓原料在加熱（rè）、加壓的（de）情況下突然減壓而使之膨脹。

膨化技術作為一種新型的食品加工技術，起始於1910年（nián），在寵物食品（pǐn）上的應用在上世（shì）紀50年代的美國，由美國最早（zǎo）開始使用擠壓原理生產製造寵物（wù）食品，即利用膨化機內的螺杆和螺杆（gǎn）套筒通過對原料的（de）擠壓使之升溫、加壓，並（bìng）且將高溫（wēn）高（gāo）壓的食品擠出模空，因驟（zhòu）然減壓而（ér）實（shí）現體積迅速（sù）膨（péng）脹的工藝。

狗糧采取膨化工藝的製造方法主要目的是：

1．提高寵物食品的適口性；

2．改（gǎi）變或提高寵物食品的營養價值；

3．提（tí）高（gāo）寵物對（duì）食品的消化（huà）與吸收率；

4．改變寵物食品的形狀與結構（gòu），使（shǐ）之（zhī）易於（yú）寵物采食；

5．改變寵物食（shí）品的不同營養（yǎng）指標含量，如：降低水份（fèn）以便提產食品的保（bǎo）質期，有（yǒu）利於儲（chǔ）存；

6．改變食（shí）品的（de）容重（chóng），擠（jǐ）壓製粒（lì）、壓塊增（zēng）加食品的容重密度；

7．殺滅各（gè）種黴菌、沙門氏（shì）菌等有害物質，提高寵物食品的安全性、衛生性；

基於（yú）以（yǐ）上（shàng）的目（mù）的，下麵我們對狗糧膨化工藝中的兩種不同膨化方法進行分析與對比，利用螺杆（gǎn）擠壓膨化可（kě）分為兩種，一種是幹法膨（péng）化（huà）法，第二（èr）種是濕法膨化（huà）法。

幹法膨化在生產加（jiā）工中需要在原料中添加水分，原料在進入膨化（huà）倉之前不進行預調質處理（lǐ），膨化過程中所產生的熱量（liàng）全部由（yóu）原（yuán）料在機械擠（jǐ）壓的作（zuò）用下通過螺杆、剪切板和膨化腔內產生。

濕法膨化法與幹法膨化的區別則是在進入（rù）膨化之前預先進行原料的調製（zhì），通過蒸汽或者水份以提高溫度，預先熟（shú）化。所謂（wèi）的調質就是指通過蒸汽對寵物（wù）食品原料進行熱濕（shī）作（zuò）用，使原料中的澱粉預先糊（hú）化、蛋白質變性、原料（liào）物質軟化，以（yǐ）此有利於提高狗糧的膨化製粒效（xiào）果和提（tí）高膨化質量。

在狗糧的濕法膨化加（jiā）工工藝過程中，預調質技術有著非常重要的意（yì）義：

1．提高膨化製粒（lì）的能（néng）力，通過預先調質經蒸汽對原料預先進行濕熱反應，原料實現軟化，更有利於（yú）成型，同時減少了原料對（duì）機械的磨損（sǔn）；

2．通（tōng）過預調製技術提高顆粒的容重密（mì）度，降低粉塵率，減少狗糧加工過程中的損耗和維護生產環境的衛生（shēng）；

3．促進澱（diàn）粉糊化和蛋白質變性，提高（gāo）寵物對食品的消化與（yǔ）吸（xī）收，據資料，當（dāng）經過（guò）蒸汽調質時，澱（diàn）粉的糊化率可達到35%~45%，而不經過蒸氣預先調質的澱粉糊化率（lǜ）僅為15%；

4．更加徹底的殺滅有害病菌，在預調質過程（chéng）中高溫蒸汽可以殺滅（miè）大（dà）部分大腸杆（gǎn）菌和（hé）沙門氏菌，大大提高了寵物食品狗糧的安（ān）全性和衛生標準；

5．通過（guò）調質技術，可以方便進行液體營養原料物質的添加，提高和增加了寵物食品的營養（yǎng）性；

同時，濕法膨化法還具有著膨化製粒效果好，膨化（huà）率穩定等優點，在狗糧加（jiā）工過程中，采取濕法膨化法和預調質技術有著相當重要的作（zuò）用和意（yì）義。但相比較幹法膨化法來說（shuō），又有著（zhe）設備（bèi）昂貴、設備要求高、設備操控繁瑣等缺陷。

按照調質的方法，即是（shì）上麵談到的幹法膨化法和濕法膨化法兩種，按照膨化設備的螺杆結構來分，又可以分成單螺杆擠壓膨化法和雙螺杆擠壓膨化法兩種。

單螺（luó）杆擠壓膨化法的膨化工藝相（xiàng）對簡單，應用範圍相當廣（guǎng）泛，可以用於水份含量高，脂肪含量高達17%以上的產品，同時澱粉糊化度可（kě）以達到（dào）90%以上。

雙螺杆擠壓膨化法（fǎ）較單螺杆擠壓膨化法而言（yán），設備及（jí）結構相對複雜，但是具有膨化（huà）性能穩定，產品（pǐn）成品率高、生產效率高，經膨（péng）化後產（chǎn）品基本無（wú）菌等諸（zhū）多優點。

在（zài）寵物（wù）食品狗糧的加工工（gōng）藝中擠壓膨化工藝（yì）是近年來一（yī）直被廣泛應用的，尤其進入20世紀80年代以後，在寵物的（de）幹糧、半幹糧、寵物休閑食品中（zhōng）得到了快速發展，擠壓膨化工藝對寵物（wù）食品（pǐn）適口性、營養性、消化吸收、衛生安全、運輸、存貯等方麵都有了較大的改觀，具有著舉足輕重的積極意義。